mercredi 5 mars 2014

FIGAROSCOPE

Le terroir avant tout

Mon frère et moi sommes originaires de Chambéry, et nous avons un attachement très fort au terroir français. Chez Pierre Oteiza, nous sommes loin de la Savoie. Mais ses produits basques travaillés par la passion de l'artisan ont une saveur irrésistible. Mon péché mignon? Ses saucissons affinés entre huit et dix semaines et sa tome de brebis, accompagnée comme il se doit d'une confiture de cerises noires à se damner.

Pierre Oteiza, 13, rue Vignon (VIIIe). Tél.: 01 47 42 23 03.

Voir 

http://www.lefigaro.fr/sortir-paris/2014/03/04/30004-20140304ARTFIG00227-gautier-capucon-entre-madeleine-et-tuileries.php