mercredi 24 juin 2015

La presse en parle : deux grands artistes de bouche honorés

Sud-Ouest - 10 juin 2015 - Patrice CRUSSON

Ce samedi 6 juin a eu lieu une manifestation culinaire de haute importance, dans l'enceinte de l'hôtel-restaurant 4 étoiles des Pyrénées de Saint-Jean-Pied-de-Port.

En effet, les membres de la confrérie la Chaîne des rôtisseurs lui ont rendu visite dans le cadre d'une sélection des meilleures tables. Pour Pierre Sarfaty, l'un des piliers de la confrérie, ce choix de l'hôtel des Pyrénées n'est pas anodin : « C'est le symbole culinaire du Pays basque, c'est mieux qu'un restaurant, c'est mieuxqu'une grande table. C'est une maison familiale, fl y a à la fois une cuisine parfaite mais il y a aussi une chaleur, des traditions, il y a un esprit familial que Philippe Arrambide a su garder. On sent qu'il y a de la continuité. C'est ce mélange de tradition et d'innovation que je voudrais saluer aujourd'hui."

La « suavité » de l'avocat

Et de prendre un exemple sur le repas du midi : «Tout en respectant la tradition, ... Lire la suite sur www.pierreoteiza.com

jeudi 18 juin 2015

Hezurra et Artzaina, deux créations des Couteliers Basques


Artzaina et Hezurra sont créés et fabriqués par Les Couteliers Basques à Bidart, selon un savoir-faire traditionnel. Ces deux modèles exclusifs, en os issu du jambon Kintoa, ont été spécialement créés pour Pierre Oteiza. 


Hezurra est un couteau à jambon, idéal pour réaliser de belles tranches de jambon de Kintoa. Chaque couteau étant unique, ils sont numérotés. 

Artzaina est un accessoire précieux à l’élégance intemporelle. Accompagné d'un fourreau en cuir, il est un compagnon de route fiable et robuste.

Ces deux couteaux sont présentés dans un écrin signé Pierre Oteiza. 

Les Couteliers Basques, Artisans d’art
« A travers ses matériaux et sa forme originale, Artzaina, couteau d’art fabriqué à la main dans nos ateliers, est une invitation au partage de notre terroir et de ses valeurs... »

mardi 16 juin 2015

Votre boutique Pierre Oteiza à Bordeaux vous accueille à nouveau

Au 77 rue Condillac, près des Allées Tourny, retrouvez Cathy et les délices de la Vallée des Aldudes : Jambon sec de la Vallée des Aldudes, Jésus du Pays Basque, Fromages de brebis et Pâtés de la Maison.... !

Venez retrouver les goûts et les saveurs de la Vallée des Aldudes !

La boutique est ouverte du mardi au
samedi, de 10h00 à 12h30 et de 14h30 à 19h30 !