lundi 24 octobre 2016

Retrouvons-nous en Belgique à la maison Deforest à Tournai les 18-19-20 novembre 2016


Notre venue à la Maison Deforest en mars dernier a été un bonheur pour nous : rencontres et partages autour des bons produits ont rythmé notre week-end en Belgique.
Nous retrouvons Olivier Deforest chez lui avec un immense plaisir. Je vous attends donc les 18,19 et 20 novembre 2016 à Tournai pour un moment convivial et gourmand !
Autour d’un buffet-dégustation, venez découvrir les vins et bières artisanales proposés par Olivier Deforest ainsi que nos jambons et salaisons : jambon de la Vallée des Aldudes, chorizo des Aldudes, Jésus du Pays Basque...
A l’approche des fêtes de fin d’année, nous vous proposerons aussi notre sélection de foies gras de canard et de magret de canard fourré au foie gras.
Pour cette édition, nous vous avons concocté plein d’idées recettes et de coffrets cadeaux pour Noël. Nous apporterons bien sûr nos incontournables comme le axoa de veau, le poulet basquaise, le navarin d’agneau de lait des Pyrénées ou la traditionnelle piperade !
Alors à très vite en belgique !

Retour au Château de Vaux les 11-12-13 novembre 2016

C'est avec grand plaisir, que je vous donne rendez-vous au cœur des vignes au Domaine du Château de Vaux pour y découvrir les vins exceptionnels de Moselle et les douceurs du Pays Basque les
11,12 et 13 novembre prochains



Norbert et Marie-Geneviève Molozay vous ouvrent leurs portes le temps d'un week-end pour un rendez-vous gourmand. Vous pourrez y découvrir les vins exceptionnels de Moselle.

Venez également découvrir nos jambons et salaisons :jambon de la Vallée des Aldudes, le chorizo des Aldudes, Jésus du Pays Basque...


A l’approche des fêtes de fin d’année, nous vous proposerons aussi une sélection de foies gras de canard et de magret de canard fourré au foie gras.

Profitez-en enfin pour découvrir nos idées recettes !



Venez nombreux !



Infos pratiques :

Château de Vaux : 4 Place Saint Rémi - 57130 VAUX
Tél. 03 87 60 20 64

Horaires des portes ouvertes : de 10h00 à 20h00 tous les jours.

www.chateaudevaux.com

mardi 18 octobre 2016

Lres Portes Ouvertes 2016


La Vallée s’ouvre sur le monde…
Entre le marché des producteurs fermiers, les conférences sur “les mines antiques d’Urepel, cuivre, argent et or”,  “les structures pastorales du Goiherri en montagne de Cize” ou encore “l’avancée des recherches archéologiques dans le site de Mehatze”, l’ouverture “du Village des artisans... comme autrefois”, le comice agricole rassemblant vaches, chevaux, brebis, cochons, le récital de chants basques en hommage à Xalbador, ce berger-versificateur capable d’improviser plusieurs heures durant ou les parties de pelote à main nue, en se gardant d’oublier le bal des Portes ouvertes, ce samedi fut encore bien rempli ! Riche de découvertes, de culture, d’échanges et de rencontres, de musique et de gastronomie… Transcrire en quelques mots cet immense foisonnement voulu par les membres d’AIBA - organisatrice de ces journées, cette association entend bien, avec “esprit de jeunesse et de renouveau”, toujours plus “conforter la dynamique de la vallée” - est une rude tâche !
Tout nous semble essentiel et l’on redoute quelques fâcheux oublis…  Après mures réflexions notre choix s’est arrêté sur ce “Grand défi” que se sont très fraternellement lancés, au Joko Berri  du bar de notre amie Maika, les deux paires Xala - Oçafrain / Bielle - de Ezcura, pour ouvrir ce deuxième journal ! Quatre sacrés gaillards, redoutables devant, aussi bien que derrière, des mains aussi large que l‘arrière train de Messire Kintoa et capables, avec ça, de frapper la pelote avec effet gagnant ! Histoire de se mettre “en appétit”, quatre jeunes espoirs de la vallée en lever de rideau. Ils ont pour noms Franck Elgart et Frantxoa Oteiza contre Mikael Hualde et son comparse Benat Irribarren. Du talent à revendre ! Avec eux, l’avenir est assuré…

Jacques Teyssier









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