Les commandes pour les fêtes battent leur plein chez Pierre Oteiza, spécialiste des charcuteries basques. Sur le site de fabrication des Aldudes (Pyrénées-Atlantiques), un employé...
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http://www.lequotidienlesmarches.fr/viandes/pierre-oteiza-optimise-sa-gestion-de-la-production-art348332-23.html
L'actualité de la Maison Pierre Oteiza située dans la Vallée des Aldudes au Pays Basque. Renaissance du porc basque, jambon du Kintoa.
vendredi 7 décembre 2012
Pierre Oteiza optimise sa gestion de la production
mercredi 5 décembre 2012
Pierre Oteiza sur l'Apple Store...
Pierre Oteiza - Produits Basques for iPhone 3GS, iPhone 4, iPhone ...
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Lien vers l'app Pierre Oteiza
dimanche 14 octobre 2012
les Piliers d'Angkor ou le dimanche à 15h en langue Basque
Igande arratsaldetan
- Le Dimanche à 15 heures -
Paroles en langue Française et musique : Eric Platel
Adaptation en langue Basque : Roger Idiart (curé de Ainhoa)
1
Rugbia guk maite, alda-gelan gaude, hitzik ez debalde.
Jarririk alkian, kranpoiak soinean, zainak pil-pilean,
Zelaian halere agertzen girade, zalantzarik gabe,
Pozik igandetan, hiru orenetan, jantzi arinetan.
Etzira hortan ari, ezin duzu konpreni :
Buruilan ageri, zer gose dugun sendi…
2
Hasirik partida, baloia jali da : punpari ez fida !
Hau da hau borroka ! Bagoaz lasterka balentria xerka.
Izan hats hanturik, ala nekaturik, ala zauriturik,
Guk hortzak tinkatzen, indarrak juntatzen, tantoak markatzen.
Etzira hortan ari, ezin duzu konpreni :
Buruilan ageri, zer gose dugun sendi…
3
Oro bukaturik, dutxa bat harturik, zintzurra bustirik,
Irabazle urus, galtzaile malurus, hasten gira kantuz.
Ez bildurik ere igandero lore, badugu omore :
Sortzetik hil arte, rugbilari gazte, alai izan zaite !
Etzira hortan ari, ezin duzu konpreni :
Buruilan ageri, zer gose dugun sendi…
4
Hor daude jantziak, argazki, kranpoiak, bazter ezarriak.
Bihotzean lehen ditugu ezartzen, gure orroitzapen.
Atzoko gauzekin eta gaurkoekin dugun amets egin.
Guretzat zorion, Rugbiak badu on : nola kanpo egon ?
Etzira hortan ari, ezin duzu konpreni :
Buruilan ageri, zer gose dugun sendi…
Etzira hortan ari, ezin duzu konpreni :
Buruilan ageri, zer gose dugun sendi…
samedi 13 octobre 2012
Le journal des portes ouvertes
Laissez-nous vous présenter
un "grand ami" de la Vallée
Jacques Teyssier dit "Jack"
C'est lui l'auteur, le rédacteur, l'animateur, le responsable,
en un mot, non en deux mots, l'homme orchestre
du Journal des Portes Ouvertes
édité tous les soirs avec les "news" de la journée.
A noter que cet homme est un fidèle (ou un récidiviste !)
puisqu'il en est à sa 11ème participation
Chapeau et Merci Jack...
Le séchoir de la vallée
Le séchoir
Tout au sommet de la colline, le séchoir.
Les jambons se balancent au gré d'un vent tourbillonnant qui s'engouffre entre les planches noircies, disjointes et vermoulues du vieux hangar craquant sous le poids des…
Désolé pour les nostalgiques de ce temps, estimable sans doute, mais si éloigné de l'instant présent.
Désolé, mais le séchoir des Aldudes, en cet automne 2012, ne ressemble en rien à cette belle image.
Le séchoir des Aldudes, aujourd'hui, c'est, avant tout, le respect absolu du phénomène naturel de séchage mais en s'appuyant sur un dispositif performant à la pointe de la technologie.
Avec, à chaque instant, un respect des normes sanitaires les plus rigoureuses. Ici pour pénétrer dans ce séchoir ultra moderne il faut montrer patte blanche ou plus exactement blouse, sandales et bonnet blanc.
Et, vêtues ainsi, trente jeunes filles Suédoises* on récemment visité le séchoir.
* - Pardon de vous interrompre mais vous avez bien dit trente jeunes filles suédoises?
- Oui… Pourquoi ?
- Pour rien!
Éric Platel
vendredi 12 octobre 2012
Inauguration de la crèche de Banca - Baleako Haziak
En présence de nombreuses personnalités inauguration de la crèche des "petites graines de la vallée" traduction de
Baleako Haziak
Hommage à la vallée par Éric Platel
* La vallée
Paroles et musique Eric Platel
Il est une vallée
Paroles et musique Eric Platel
Il est une vallée
Dont je tairai le nom
Pour mieux la protéger
Des mauvaises façons
Des mauvaises façons
Majestueuse éternelle
Plus belle de jour en jour
Dans mes rêves je l'appelle
La vallée des amours
Sous le brouillard épais
Sous le brouillard épais
Un peu fière un peu rude
C'est un havre de paix
C'est un havre de paix
Ma vallée solitude
Les jours de transhumance
Les jours de transhumance
Elle est la bien nommée
Comme aux Noëls d'enfance
La vallée des bergers
Engourdie de sommeil
Engourdie de sommeil
Par un matin d'hiver
Toute baignée de soleil
Elle est vallée lumière
Et quand le jour s'éteint
Quand le ciel se dévoile
Elle s'apaise et devient
La vallée aux étoiles
Il est une vallée
Il est une vallée
Dont je tairai le nom
Pour mieux la protéger
Des mauvaises façons
Des mauvaises façons
Troupeaux en liberté
Grands oiseaux de passage
Et ma verte vallée
Se fait vallée sauvage
Si tu as le respect
Se fait vallée sauvage
Si tu as le respect
Des choses d'importance
Si tu sais écouter
La musique du silence
La musique du silence
Là-haut tout au sommet
De ma vallée sans nom
Sous le sceau du secret
Je te dirai son nom
Je te dirai son nom


